Амьдралын орчин үеийн амт сайжрахын хэрээр улаан дарс аажмаар хүмүүсийн амьдралд нийтлэг ундаа болж байна. Улаан дарс хадгалах, цуглуулахдаа анхаарах олон нарийн ширийн зүйл байдаг тул температур, чийгшил нь маш чухал хүчин зүйл болдог. Төгс температур нь сайн лонх дарс болдог гэж ярьдаг. Энэ нь усан үзэм дэх таннинтай адил температурыг дарсанд ихээхэн нөлөөлдөг нь эргэлзээгүй. Тэгэхээр, дарсанд температур ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?
ХЭНГКОДарсанд температур, чийгшилд нөлөөлөх 5 чухал хүчин зүйлийг жагсаав:
1.Усан үзмийн өсөлт2.Дарс исгэх3.Дарсны агуулах4.Дарс өгөх5.Чийгшил
Дараах байдлаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг шалгацгаая.
- 1. Усан үзмийн өсөлтөд маш их нөлөө үзүүлдэг.
Ерөнхийдөө усан үзмийн өсөлтөд тохиромжтой температур нь 10-аас 22 ° C байна. Усан үзэм тариалах үед, хэрэв температур хэт бага байвал усан үзмийн боловсорч гүйцэхэд нөлөөлж, түүхий ногоон амт, исгэлэн амт, эцэст нь дарсны бүтэц тэнцвэргүй болно. Хүнд тохиолдолд усан үзмийн мод хэвийн фотосинтез хийж чадахгүй, ургаж чадахгүй. Температур хэт өндөр байвал дарсанд агуулагдах элсэн чихэр хурдан боловсорч гүйцдэг ч жимсэнд агуулагдах таннин, полифенол бүрэн боловсорч гүйцээгүйгээс согтууруулах ундааны агууламж өндөртэй, тэнцвэргүй амттай дарс гарч ирдэг. барзгар, зохицуулалтгүй бие. Хүнд тохиолдолд энэ нь усан үзмийн мод түлж, үхэлд хүргэдэг. Мөн усан үзэм хураах үед температур гэнэт хэт бага байвал хөлдөж, дарсны амт, амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Тийм ч учраас ихэнх дарсны бүс нутаг хойд болон өмнөд өргөргийн 30-50 градусын хооронд байрладаг.
- 2. Дарс исгэхэд үзүүлэх нөлөө.
Цагаан дарсны исгэх температур ихэвчлэн 20~30 градус, цагаан дарсны исгэх температур ихэвчлэн 16~20 градус байдаг. Исгэлтийн явцад, хэрэв температур хэт бага байвал мөөгөнцрийн өсөлт, исгэх нь маш удааширч эсвэл бүр зогсонги байдалд орж, бичил биетний тогтворгүй байдал, бохирдол үүсэх; улаан дарс удаан мацераци, пигмент, өндөр чанартай таннин, полифенолыг гаргаж авахад хүндрэлтэй, үнэр, хөнгөн, амтгүй амт, нийцгүй дарс үүсдэг; удаан, зогссон исгэх нь ургац багатай, эдийн засгийн үнэ цэнэ багатай байдаг.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв исгэх температур хэт өндөр байвал энэ нь удаан эсвэл түдгэлзүүлсэн мөөгөнцрийн исгэх шалтгаан болж, дарсанд элсэн чихрийн үлдэгдэл үлдээдэг; Lactobacillus-ийн өсөлт, мөөгөнцрийн хорт бодис үүсэхийг өдөөж болно; дарсны анхилуун үнэрийг эвдэж, дарсыг бие болон түвшний хувьд нарийн төвөгтэй болгож, архины алдагдал ихтэй, эцэст нь дарс зохицуулалтгүй болоход хүргэдэг.
- 3. Дарс хадгалахад үзүүлэх нөлөө
Дарс хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 10-15 градусын тогтмол температур юм. Температурын тогтворгүй өөрчлөлт нь амтыг бүдүүлэг болгож, дарсны чанарт нөлөөлдөг. Хэрэв температур хэтэрхий бага байвал дарс маш удаан боловсорч, удаан хүлээх хэрэгтэй болно. Хүнд тохиолдолд энэ нь дарсны хүйтэнд гэмтэл учруулж, дарсны үнэр, амтыг гэмтээж болно. Хэрэв температур хэт өндөр байвал энэ нь боловсорч гүйцсэн хугацааг түргэсгэж, баялаг, нарийвчилсан амтыг бууруулж, дарсны амьдралыг бууруулдаг; Үүний зэрэгцээ хэрэв температур хэт өндөр байвал дарс бүрэн исэлдэж, таннин, полифенолыг хэт исэлдүүлж, дарс үнэрээ алдаж, тагнайг нимгэн, бүр идэж болохгүй болгодог. Хэнгкогийнхтемператур ба чийгшил дамжуулагчтаны дарсны зооринд температурын өөрчлөлтийг шууд хянах боломжтой.
- 4. Дарс үйлчлэхэд үзүүлэх нөлөө
Дарсанд үйлчлэхдээ дарсны дутагдлаас зайлсхийх, дарсны янз бүрийн хэв маягийн шинж чанарыг онцлон тэмдэглэхийн тулд дарсны температурыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Аливаа дарсны температур хэт бага байх ёсгүй, учир нь хэт бага температур нь дарсан дахь үнэрийг дарах боловч температурын өсөлт нь дарс жимсний үнэрийг алдахад хүргэдэг боловч дарсны үнэрийг сайжруулж, хурдасгах болно. дарсны исэлдэлтийн урвал, танниныг зөөлрүүлж, амтыг дугуй, зөөлөн болгох; Үүнээс гадна дарсны температур нэмэгдэх нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлнэ.
Улаан дарсны хувьд үйлчлэх температур хэт бага байвал анхилуун үнэрийг хааж, хүчиллэгийг нь бууруулж, амтыг нь хэт чангаруулахад хүргэдэг. Цагаан дарсны хувьд хэт бага ундны температур нь цагаан дарсны үнэрийг хааж, хүчиллэг байдлын шинэлэг байдлыг онцлон тэмдэглэхгүй, амт нь нэг хэвийн, амтгүй болно. Хэрэв уух температур хэт өндөр байвал энэ нь согтууруулах ундааны амтыг тодотгож, дарсны тааламжтай, хүчтэй үнэрийг бүрхэж, бүр эвгүй цочрол үүсгэдэг.
Зарим дарсны үйлчлэх хамгийн оновчтой температур:
1) Амтат, оргилуун дарс: 6 ~ 8 градус.
2) Хөнгөн эсвэл дунд зэргийн цагаан дарс: 8-10 градус.
3) Дунд зэргийн буюу бүрэн биетэй цагаан дарс: 10-12 градус.
4) Сарнайн дарс: 10-14 градус.
5) Хөнгөн эсвэл дунд зэргийн улаан дарс: 14 ~ 16 градус.
6) Дунд зэргийн эсвэл түүнээс дээш улаан дарс: 16 ~ 18 градус.
7) Баяжуулсан дарс: 16 ~ 20 градус.
HENGKO-ийнтемператур, чийгшлийн мэдрэгчтаны хувьд дарсны температурыг илүү сайн хянах боломжтой.
- 5. Дарсанд чийгшил үзүүлэх нөлөө
Чийгийн нөлөөлөл нь үйсэн дээр голчлон нөлөөлдөг. Ихэвчлэн чийгшлийн түвшин 60-70% байх ёстой гэж үздэг. Хэрэв чийгшлийн түвшин хэт бага байвал үйсэн бөглөө хатаж, битүүмжлэлд нөлөөлж, илүү их агаар дарсанд хүрч, дарсны исэлдэлтийг хурдасгаж, муудахад хүргэдэг. Дарс муудаагүй байсан ч лонхыг онгойлгоход хуурай үйсэн нь амархан хагарч, бүр хагарч болно. Тэр үед бөөн жигшил дарсанд орох нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь жаахан ядаргаатай. Хэрэв чийгшил хэт өндөр байвал заримдаа сайн биш байдаг. Үйсэн мөөгөнцөр мөөгөнцөртөх хандлагатай байдаг. Үүнээс гадна зоорь дотор цох үржүүлэхэд хялбар байдаг бөгөөд эдгээр цох шиг бөөс нь үйсэн хэсгийг зажилж, дарс мууддаг.
ХэнгкогийнхТемператур ба чийгшил дамжуулагчтемператур, чийгшлийн өөрчлөлтөөс үүдэлтэй дарсны асуудлыг шийдэж чадна.Бидэнтэй холбоо барина уудэлгэрэнгүй мэдээллийг авна уу.
Мөн Та чаднаБидэнд имэйл илгээнэ үүДараах байдлаар шууд:ka@hengko.com
Бид 24 цагийн турш буцааж илгээх болно, өвчтөнд баярлалаа!
Шуудангийн цаг: 2022 оны 9-р сарын 09-ний өдөр
