Сүүлийн жилүүдэд,температур ба чийгшлийн мэдрэгчТөрөл бүрийн салбарт улам бүр өргөн цар хүрээтэй болж, технологи нь улам бүр боловсорч гүйцэж байна. Олон мөөг тариалах баазуудад мөөгний өрөө бүр тогтмол температурыг хянах, уураар ариутгах, агааржуулалт гэх мэт функцтэй байдаг. Эдгээрийн дотор мөөгний өрөө бүр нь хүрээлэн буй орчны автомат удирдлагын системээр тоноглогдсон бөгөөд температур, чийгшлийн мэдрэгчийн технологийг энэ төрлийн тоног төхөөрөмжид өргөн ашигладаг.
Бидний мэдэж байгаагаар мөөгөнцрийн өрөө нь гэрэлтүүлэг, орчны температур, чийгшил, мөөгөнцрийн уутны чийгийн агууламжид өндөр шаардлага тавьдаг. Ихэвчлэн хагархай камер нь дотор орчныг автоматаар хянах үүрэгтэй тусдаа орчны хяналтын хайрцагтай байдаг. Хайрцаг нь температур, чийгшил, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламж зэрэг өгөгдлөөр тэмдэглэгдсэн байдаг.
Тэдгээрийн дотроос тогтмол тоо нь идэж болох мөөгөнцрийн өсөлтийг дэмжих хамгийн сайн өгөгдлийн багц юм; Өөрчлөгдөж буй тоонуудын өөр нэг багана бол мөөгний өрөөний бодит цагийн өгөгдөл юм. Өрөө нь тогтоосон өгөгдлөөс хазайхад удирдлагын хайрцаг автоматаар тохируулагдана.
Температур нь хүрээлэн буй орчны нөхцөлд хамгийн идэвхтэй хүчин зүйл бөгөөд мөн хүнсний мөөгөнцөр үйлдвэрлэх, үйлдвэрлэх, ашиглахад хамгийн нөлөө бүхий хүчин зүйл юм. Мицелийн өсөлтийн аливаа төрөл, төрөл нь өөрийн өсөлтийн температурын хязгаар, тохиромжтой өсөлтийн температурын хязгаар, оновчтой өсөлтийн температуртай байдаг ч өөрийн гэсэн өндөр температур, бага температурт үхэх температуртай байдаг. Омгийг үйлдвэрлэхдээ өсгөврийн температурыг зохих өсөлтийн температурын хязгаарт тохируулдаг. Ерөнхийдөө хүнсний мөөгөнцрийн өндөр температурт тэсвэртэй байдал нь бага температурт тэсвэртэй байдлаас хамаагүй бага байдаг. Үр дүнгээс харахад харьцангуй бага температурт өсгөвөрлөсөн омгийн идэвхжил, өсөлт, эсэргүүцэл нь өндөр температурт өсгөвөрлөсөн омгуудаас өндөр байсан.
Өндөр температурын асуудал нь бага температур биш, харин өндөр температур юм. Овог өсгөвөрт гифагийн өсөлт нь тохиромжтой өсөлтийн температурын өндөр хязгаараас хэтэрсний дараа мэдэгдэхүйц удааширсан эсвэл бүр зогссон. Температур буурахад мицели үргэлжлүүлэн ургаж болох ч зогсонги байдлын үед цайвар шар эсвэл цайвар хүрэн өндөр температурын цагираг үүссэн. Үүнээс гадна, өндөр температурын нөхцөлд бактерийн төрөл зүйлийн бохирдол илүү олон удаа тохиолддог.
Ерөнхийдөө идэж болох мөөгөнцрийн гифагийн өсөлтийн үе шатанд өсгөврийн материалын зохих усны агууламж ерөнхийдөө 60% ~ 65% байдаг бөгөөд жимсний биетийн усны хэрэгцээ үүсэх үе шатанд илүү өндөр байдаг. Жимсний биетийн ууршилт, шингээлтийн улмаас өсгөврийн материал дахь ус байнга буурдаг. Үүнээс гадна, мөөгний байшин нь тодорхой агаарын харьцангуй чийгшлийг байнга хадгалж чадвал өсгөврийн усны хэт их ууршилтаас урьдчилан сэргийлж чадна. Хангалттай усны агууламжаас гадна идэж болох мөөгөнцөрт тодорхой агаарын харьцангуй чийгшил хэрэгтэй. Мицелийн өсөлтөд тохиромжтой агаарын харьцангуй чийгшил ерөнхийдөө 80% ~ 95% байдаг. Агаарын харьцангуй чийгшил 60%-иас бага байвал хясааны мөөгний жимсний биет ургахаа болино. Агаарын харьцангуй чийгшил 45%-иас бага байвал жимсний биет ялгаран хөгжихөө больж, аль хэдийн ялгаран хөгжсөн залуу мөөг хатаж үхнэ. Тиймээс идэж болох мөөгөнцөр тариалахад агаарын чийгшил онцгой чухал юм.
Нийтэлсэн цаг: 2020 оны 8-р сарын 14
