Молекул хоол гэж юу вэ?
Товчхондоо молекул хоолнь гастрономийн ертөнцөд шинэ чиг хандлага юм.Та молекул хоолны талаар сонсоогүй байж магадгүй, гэхдээ та Японы хамгийн шилдэг молекул хоолны тухай бага зэрэг сонссон байх - Луу Жин гүзээлзгэнэ нь тус бүр нь 800 юанийн үнээр зарагддаг."Хоолны амтыг молекул нэгжээр боловсруулж, танилцуулах, орц найрлагыг нь эвдэж, дахин тааруулж хэлбэржүүлэх нь таны идэж байгаа зүйл биш юм."-Энэ бол молекул хоолны шинжлэх ухааны зарчим юм.
Молекулын хоол гэж нэрлэгддэг хоолыг хэлнэглюкоз (C6H12O6), витамин С (C6H8O6), нимбэгийн хүчил (C6H8O7), малтитол (C12H24O11) зэрэг хүнсний химийн бодисуудыг хослуулах эсвэл хүнсний материалын молекулын бүтцийг өөрчлөх, дараа нь тэдгээрийг дахин нэгтгэх.Өөрөөр хэлбэл, газарзүйн нөхцөл, гарц болон бусад хүчин зүйлээр хязгаарлагдахаа больсон молекулын үүднээс хязгааргүй хэмжээний хоол хүнс үйлдвэрлэх боломжтой.Жишээлбэл, хатуу хүнсний материалыг шингэн, тэр ч байтугай хийн хоол болгон хувиргах, эсвэл нэг хүнсний бүтээгдэхүүний амт, үзэмжийг өөр хүнсний материалтай төстэй болгох.Тухайлбал: хүнсний ногоогоор хийсэн түрс, зайрмаг гэх мэт төмс, цөцгий, бяслагаар хийсэн өндөг, сашими сушигаар хийсэн вазелин, хөөстэй нарийн боов гэх мэт.
Молекулын хоол яагаад ийм үнэтэй байдаг вэ?
Молекул хоол бол дэлхийн хамгийн тансаг хоолны нэг юм.Шилдэг молекул хүнсний бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь шинжлэх ухааны туршилт шиг төвөгтэй бөгөөд туйлын хэцүү тул үнэ нь маш өндөр байдаг.Нарийн төвөгтэй, нарийн үйлдвэрлэлийн үйл явц нь цаг хугацаа, хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд бага хэмжээний нарийн хоол хүнс нь "хоол идэхэд хангалтгүй" болгодог.Гэвч хоол хийх энэхүү шинэ аргыг хүмүүс хүлээн зөвшөөрч байгааг үгүйсгэх аргагүй.Олон тогооч нар өөрсдийн молекулын хоолны номыг хэвлүүлж, гэртээ энгийн бөгөөд дэвшилтэт молекул хоол хийх аргыг хүн бүрт зааж өгдөг.Молекулын хоол нь өндөр харагддаг боловч үнэн хэрэгтээ зөвхөн хоол хийх арга техник нь харьцангуй энгийн, голчлон бага температурт удаан хоол хийх, хөөс ба мусс, шингэн азот, капсул юм.
Жишээлбэл, хөөстэй хөөсний аргын хувьд мусс үүсэх нь гадаргуугийн идэвхтэй бодистой холбоотой байдаг.Шар буурцгийн лецитин бол шар буурцагнаас гаргаж авсан зайлшгүй шаардлагатай бодис юм.Мөн хүний биед шаардлагатай липидийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.Үйлдвэрт эмульгатор, чийгшүүлэгч, өтгөрүүлэгч хэлбэрээр голчлон ашигладаг.
Хөөсрөлтийг тогтворжуулахын тулд шар буурцагны лецитиний молекулууд шингэн ба бөмбөлгүүдийн хооронд дүүрнэ.Шар буурцгийн өндөгний ааруул өөхний хольцыг хувин эсвэл аяганд хийж, хөөс үүсгэгчийн дамжуулагч хоолойн шүүлтүүрийн толгойг хольцонд хийж өгөхөд үргэлж их хэмжээний хөөс гарна.
Яагаад молекулын хоолонд шүүлтүүр хэрэглэх шаардлагатай байна вэ?
Шүүлтүүрийн толгой нь хөөс үүсгэдэг тээвэрлэгч бөгөөд хольцыг шүүж, цэвэр хөөс үүсгэдэг.Бохирдлыг хуримтлуулахаас зайлсхийх, шүүлтүүрийн толгойн шүүлтүүрийн нөлөөнд нөлөөлөхийн тулд хэрэглэсний дараа цаг тухайд нь цэвэрлэж байх ёстой.Зэвэрдэггүй ган шүүлтүүр толгойг ашиглах нь илүү тохиромжтой.Хуванцар материалтай харьцуулахад зэвэрдэггүй ган нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, цэвэрлэхэд хялбар, химийн эсэргүүцэл илүү сайн байдаг.
HENGKO нь 0.1-120 микрон шүүлтүүрийн нарийвчлалтай, янз бүрийн загвар, хэв маягийг сонгох боломжтой олон төрлийн зэвэрдэггүй ган шүүлтүүр толгойтой.Энэ нь хүнсний зориулалттай 316л зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн бөгөөд энгийн материалаас илүү өндөр температур, бага температур, зэврэлтэнд тэсвэртэй.Өндөр даралтанд тэсвэртэй, агаар нэвтрүүлэх чадвар сайтай, нарийн шүүлтүүртэй, тоосонцорыг нягт холбодог, шаар, чип унахгүй.
HENGKO нь молекул хоолны хоолыг ямар шийдлээр хангаж чадах вэ?
ХЭНГКОсудалгаа, боловсруулалт, үйлдвэрлэлд зориулагдсан үйлдвэрлэгч юмзэвэрдэггүй ган агааржуулагч, озоны диффузорууд, устөрөгчөөр баялаг усны хэрэгслүүд, гэрийн шар айрагны хэрэгслүүд, гэх мэт арав гаруй жилийн баялаг үйлдвэрлэлийн туршлагатай, хүчирхэг үйлдвэрлэлийн технологийн чадавхитай.Мөн бид таны шаардлагад нийцүүлэн мэргэжлийн шийдлүүдийг санал болгож, мэргэжлийн инженер техникийн хамт олон танд үйлчлэх болно.
Бид "үйлчлүүлэгчиддээ тусалж, үйлчлүүлэгчиддээ хүрч, ажилчиддаа хүрч, хамтдаа хөгжинө" гэсэн бизнесийн гүн ухааныг үргэлж баримталж, компанийн удирдлагын тогтолцоо, судалгаа, боловсруулалт, бэлтгэлийн чадавхийг оновчтой болгож, үйлчлүүлэгчдийн материаллаг ойлголт, цэвэршүүлэх, төөрөгдлийг ашиглахад тусалдаг. Өрсөлдөх чадварыг сайжруулахын тулд үйлчлүүлэгчид үргэлжлүүлэн .
Шуудангийн цаг: 2021 оны 3-р сарын 06-нд
